El pollo es el ave más popular y barata que existe, aunque ya industrializado pierde el sabor que tenía cuando se criaba libremente en el campo.

Es preferible comprar el pollo por pieza y no entero, aunque depende de la comida por preparar.

La carne de ave es menos pesada de digerir pues su grasa se encuentra especialmente en la piel del animal.

Con un poco de imaginación y gusto puede utilizar todas las piezas de las aves para crear platillos refinados, económicos y fáciles de hacer.