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Cemitas

Una de las principales industrias coloniales poblanas fue la elaboración de pan para el abastecimiento de los navíos que partían de Veracruz hacia España. Varios de los hornos se establecieron en el barrio...
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El Mole: Artemio de Valle-Arizpe

El convenio de las dominicas estaba lleno de angustia. Todas las monjas no hacían más que apretarse las manos, peligraba la buena y noble fama del convento.El virrey estaba en Puebla de los Ángeles y todos...
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Postres y Bebidas

Las frutas contienen agua en abundancia, azucares, sales minerales, y vitaminas importantes para la nutrición. Es preferible consumir frutas de temporada ya que son más baratas y frescas.En México se...
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Productos del Mar

En México se consume poco pescado, lo cual es una lástima, debido a su alto contenido en vitaminas y proteínas.Se recomienda comerlo una vez por semana y al comprarlo, cuide que este fresco con ojos y...
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Aves

El pollo es el ave más popular y barata que existe, aunque ya industrializado pierde el sabor que tenía cuando se criaba libremente en el campo.Es preferible comprar el pollo por pieza y no entero, aunque...
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Carnes

La carne es rica en proteínas, necesaria para la alimentación.  Puede consumirse en sus diferentes variedades, en guisos o caldos o semipreparadas.Con un poco de jamón se puede preparar una comida sabrosa...
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Verduras

Las verduras son un alimento magnífico del cual no podemos prescindir. Es mejor comerlas crudas porque conservan sus elementos nutritivos, pero siempre debe desinfectarlas.Hay que saber comer verduras. Con...
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Antojitos

El maíz es la base de los antojitos, que pueden ser comidos como alimento principal, entremés, tentempié y hasta en lugar de la sopa. Puede acompañarlos con salsas, trozos de lechuga o...
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Huevos

Los huevos son un alimento rico en proteína. De ellos existe un gran variedad, pero los que más se consumen son los de gallina, blancos o rojos.Hay muchas formas de prepararlos, para el desayuno, el...
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Sopas

La sopa es de los alimentos más socorridos en la historia. Se llamó sopa a un cocido de agua y migas de pan con el que los pobres de Europa mitigaban su hambre.La sopa permite una gran cantidad de variantes,...