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"Su nombre viene del náhuatl chiconáhui: nueve, atl: agua y pan: río o sobre; por lo que significa ""En las nueve aguas o donde abunda el agua"".
"Su nombre viene del náhuatl chiconáhui: nueve, atl: agua y pan: río o sobre; por lo que significa ""En las nueve aguas o donde abunda el agua"".
Está enclavado en la Sierra Norte, en la parte noroeste del estado de Puebla. Su altitud promedio es de 2260m sobre el nivel del mar. Cuenta con un clima semifrío-subhúmedo con lluvias en verano y neblina en la partes más altas. La temperatura media es de 14°C. Se llega por la carretera 119 y se localiza a 110km de la ciudad de Puebla."
Es esta región se asentaron los chichimecas. En 1481, fundaron Tetehuitic "Cerro de las Pirámides" y rindieron culto a Miscóatl, Dios de la lluvia. Para 1527, Juan Alonso León estableció la población en los montes con el nombre de Santiago chiquinahuitle "Nueve ojos de agua". Fue cuartel general del licenciado Miguel Cástulo de Alatriste en 1860. El 1° de diciembre de 1870 se convirtió en cabecera del Distrito de Alatriste.
Gastronomía
Tiene el sello de la cocina poblana, sus principales platillos son el mole poblano, el chicharrón prensado, pollo en hongo, barbacoa de hoyo, escamoles, tlacoyos, ricas carnitas estilo Chignahuapan y pan relleno de queso. También hay deliciosos dulces de jamoncillo de pepita y piñón, dulce de leche, calabazates, conservas de tejocote y jaleas de diferentes frutas regionales. Dentro de las bebidas típicas destacan las hechas también a base de fruta.
Artesanía
En su artesanía sobresalen la loza de barro, las esferas y adornos navideños, calzado, gabanes, jorongos hechos en telares de cintura y artísticos muebles en madera.
Parroquia de Santiago Apóstol
La construyeron los Agustinos en el siglo XVI. Tiene una pintoresca fachada de estilo barroco indígena.
Kiosco
Plaza de la Constitución.
Data de principios del siglo XX. Está hecha con maderas finas, es de estilo mudéjar y es el único en el país que sirve de techo a una fuente.
Templo de la Inmaculada Concepción
Se construyo entre 1960 y 1966. Guarda la imagen de la Inmaculada Concepción, obra del escultor poblano José Luis Silva, hecho en cedro con una altura de 12m. En su tipo, es la más grande en toda América Latina (bajo techo).
Templo del Honguito
En su interior conserva una imagen de "Nuestro Señor del Honguito"; la cual es un hongo petrificado, encontrado milagrosamente en 1880, que representa varias figuras, entre ellas la de Cristo crucificado.
Baños Termales
Centro turístico construido en 1938. Cuenta con albercas de aguas sulfurosas de propiedades curativas, de diferentes tamaños, al aire libre y techadas, hotel y restaurante. Está rodeada de bosques y también se puede hacer campismo.
Capilla de la Villita
Se encuentra a 13km de la ciudad de San Antonio Matlahuacales. Tiene una planta en forma de cruz latina con bóveda de medio cañón. En su interior, se encuentra un pino que en su tronco formó la figura de la Virgen de Guadalupe.
Laguna de Almoloya
Está formada por nueve ojos de agua. Abastece a la población de agua y es un lugar recreativo. Se puede ir de día de campo, nadar, pescar y pasear en lancha. Cada año, aquí se realiza un torneo de pesca durante la feria de noviembre.
Presa de Cuautelolulco
Se encuentra en medio del bosque del noroeste de Chignahuapan. En un nacimiento de agua el que forma esta bella presa. Se puede pescar trucha.
Presa de Ajolotla
Es la más grande de la región y se alimenta solamente con agua de lluvia. Se puede pescar trucha y carpa.
Salto de Quetzalapa
Impresionante caída de agua que en alguna época fue utilizada para generar la energía eléctrica de la cabecera municipal y otras comunidades. Cuenta con instalaciones para realizar días de campo.
Ex-Hacienda de Atlamaxac
Construcción de los siglos XVIII y XIX, de influencia francesa, hecha a base de mampostería y cantera. En la actualidad el casco es un hotel y en él se realizan actividades recreativas, eventos sociales, convenciones y seminarios."
Alrededores
En los alrededores de Chignahuapan hay increíbles bellezas naturales en las que se encuentran varias presas en las que se pueden practicar la pesca, el campismo y hacer días de campo para disfrutar de los preciosos bosques que las rodean; el Llano del Conejo y de los bosques de Rinconada y Llano Grande, lugares ideales para acampar y Cruz Colorada donde simplemente puede disfrutar de los hermosos paisajes de los bosques templados.
Fiesta del Patrono Santiago Apóstol
25 de julio, se celebra con una procesión, fuegos pirotécnicos y danzas. Se ofrece la cosecha del año y se dan gracias por la misma.
Feria Nacional del Arbol y de la Esfera
Coincide con la celebración de ""Todos Santos"" el 1 y 2 de noviembre. Hay diferentes eventos sociales, culturales y deportivos durante toda la semana.
