El Maguey y el Pulque

Los antiguos documentos mexicanos, hablan de la importancia del maguey en la vida cotidiana y religiosa.

El maguey producía la bebida sagrada, el teómetl o vino blanco, bebida de los valientes, y el octli, la bebida de las clases populares que después de la conquista se le llamó pulque.

Del maguey se obtenían bardas para los campos y techos para las casas. También hilo, papel, agujas, vestido, etc. Desde siempre se han usado sus pencas para el mixiote donde se envuelven para cocerlo.