Los Productos del Agua adsojesus La Comida en el México Antiguo 6 diciembre, 2008El valle de México fue una región llena de agua, por lo que los habitantes de la zona, consumían gran...
Guajolotes y Perros adsojesus La Comida en el México Antiguo 6 diciembre, 2008De una gran variedad de aves, la única domesticada era el guajolote. También había perros de una especie particular, sin...
El Frijol, el Chile y la Calabaza adsojesus La Comida en el México Antiguo 4 diciembre, 2008Los frijoles eran parte de la alimentación básica del mexicano, lo comían con tortillas y chile todos los días. El...
El Tianguis adsojesus La Comida en el México Antiguo 4 diciembre, 2008El mercado de Tlatelolco asombró a Cortés por su perfección y magnitud. Llegaban productos de todos los sitios para vender...
Introducción adsojesus La Comida en el México Antiguo 4 diciembre, 2008En México la historia de la comida no puede separarse de la domesticación del maíz. La vida de los habitantes...
Tamales y Nacatamales adsojesus Antojitos 4 septiembre, 20081 Kg. de harina de maíz cacahuazintle 1 Cucharada sopera de polvo para hornear 11/2 Taza de manteca 1/2 Taza...
Tacos Sudados adsojesus Antojitos 4 septiembre, 20081/2 Kg. de maciza de puerco 18 Tortillas chicas recién hechas 1/2 Tortilla seca 5 Chiles anchos 2 Chiles pasilla...
Quesadillas de Huitlacoche adsojesus Antojitos 4 septiembre, 20081 Kg. de huitlacoche 18 Tortillas recién hechas 1 Rama de epazote picado 4 Dientes de ajo picado Chile serrano...
La Mesa de Moctezuma en Madrid angel Gourmet 19 febrero, 2008Los ‘platillos’ con los que el emperador Moctezuma obsequió al conquistador español Hernán Cortés a su llegada a tierras aztecas...